凱琦夫婦愛七逃 ~~ 快點跟著凱琦企開錢$
凱琦是一對很愛四處七逃又愛吃美食的一對小夫妻! 因為我倆出國都不愛跟團, 喜歡可以按照自己的步調來玩耍,於是乎只剩下自由行這條路可以走了~ 周遭好友每每看到我們出去玩的照片總是忍不住大呼:『快點把行程交出來 ! 』 朋友們都說:妳們玩的行程怎麼看起這麼棒, 跟我們的都不太一樣耶!~~或是都會說你們找的餐廳看起來都好好吃喔~~ 為了完整紀錄並方便朋友們看, 於是決定認真寫在部落格上, 希望可以讓更多的朋友們享受自由行的樂趣
小瑜兒週末回家時,小胖便約我去逛逛夢時代,順便要帶我去吃她覺得挺不賴的下午茶!!

在這迷宮般的商場裡,逛了一陣子後,便感覺到我的小腿在跟我喊救命啦,於是我們兩個便前往這個它粉推薦的茶店。因為我們兩個都沒有很餓,於是我們便只點了一份餐點。

本來略感疲累的身軀,在看到這盤清爽的蛋沙拉三明治後,忽然間覺得胃口有點開了。ㄏㄏ,馬上迫不及待的拿起一個來吃看看。入口划順,只有用些微的沙拉醬與水煮蛋攪拌。而且透過口感可以知道,他們用的蛋一定是用土雞蛋喔。一口咬下去蛋黃的部份鬆軟而綿密,一點也不硬。蛋白的部份咬起來還有彈牙的口感呢。真是另我忍不住在往下一塊進攻。









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前兩天終於自己動手做了義大利肉醬面,超級開心的說,於是迫不及待的要上來跟大家分享一下~~

材料:
蕃茄醬汁   2罐
蕃茄     1-2顆切片
蘑菇     1-2盒
洋蔥     1.5顆
蒜頭     4瓣切片
義式豬絞肉  300克
天然義式香料 少許
豆蔻粉    少許
月桂頁    1-2片
黑胡椒    少許
糖      少許


作法:
 
1. 先把蘑菇及洋蔥跟蒜頭都切片,加入橄欖油預熱後,先把蒜頭放進去爆香,等蒜頭的香味出來後,就把洋蔥丟進去炒,等到有些微的透明感時,就把蘑菇也分進去一起炒。這樣可以讓蘑菇吸收洋蔥湯汁的甜味!

2. 洋蔥及蘑菇都ok後,便把蕃茄切片丟進去並灑上些微的黑胡椒及義式香料把它炒香。接著放進義式絞肉炒香後,再把蕃茄醬汁都到進去。

3. 煮滾後,便可以開始調味,依自己喜歡的口味斟酌加入加入糖/義式香料/豆蔻粉/黑胡椒,等調整成自己喜歡的口味就可以上桌囉~~

義大利面煮法的小秘方:

再把義大利面放進去滾水前,先到些微的橄欖油及鹽進去滾水裡,這樣面煮起來會更好吃喔。









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台南美食之旅呢,在金將久飽飯足之後呢,大家便提議要去吃好吃又新鮮的水果,於是便前往赫赫有名的 ”義成水果行 ”

這裡的水果真的不是蓋得,超級水的啦~~連我阿爸這個超會買水果的達人都說,怎摸可能有人做生意用這摸好的水果。


這是老闆手工做的焦糖布丁,粉好吃而且又便宜喔,1個只要$25呢!


酸酸甜甜的新鮮蕃茄一定沾他們獨門的醬汁,才能夠把蕃茄特有的甜味引發出來啊!強烈建議,去一定要點喔!


  這就是他家獨門的醬汁呦~~



還有這個讓我阿爸眼睛為之一亮的土芒果!聽我阿爸說,這個外面賣也很貴耶,而且我阿爸一直說他家的芒果好漂亮,好漂亮~~真是可愛!


根據我阿母說得,他說這是土鳳梨-肉聲 的品種喔! 不是像市面上哪種改良式的牛奶鳳梨或是金鑽鳳梨!我原本覺得這種一定不好吃也不甜,終於在我鼓起勇氣之後,哇~~超好吃的耶!!會甜說,而且不會有咬舌頭的感覺!!讚讚讚~~


這個美濃瓜呢,因為小瑜兒個人不愛吃這個,所以一口也沒吃,不過根據白目揚及大家的說法,也不瀨喔~~










我阿姨說他超愛喝他家的葡萄汁,一杯只要$70喔!!他說超好喝的!
下次我也要試看看~~



這是他們店的地址,有興趣的朋友可以去吃看看喔!!

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因為小瑜兒的好朋友失戀了,讓本來打算週末要騎著我可愛的Freeda出去玩耍的計畫,也暫時取消,小瑜兒就衝到高雄陪可愛的吳小龜。

可能老天要會饋小瑜兒這摸有義氣,小瑜兒的阿爸剛好決定要到台南去看個中醫,所以我們便來一趟台南美食之旅啦~~~

這一間是小胖及白目揚極力推薦,果然去吃也是不同凡響啊,乾ㄋㄚ讚啦~~




這個是迦利(台語)油脂粉肥美,吃起來也超甘甜的啦~~搭配上現磨的哇沙米,部會過嗆的口感,讓生魚片甜美的滋味充分在舌尖上打轉。


這是紅甘肚,我想喜愛吃生魚片的朋友一定無法抵擋他的美味。去到那邊一定要點一份喔!


左邊是 鮪魚握壽司,中間是鮭魚肚握壽司,右邊是照燒鮭魚肚


炒的香酥的小魚乾,這是我家阿爸粉推薦的一道小菜喔!!


梅漬小黃瓜,冰冰涼涼又鮮甜的小黃瓜,搭配上酸酸甜甜的梅子醬,讓人在炎炎的夏日裡整個胃口大開呢~~


這是來不及拍照的 烤雞生菜沙拉,幾乎每一桌都有點一份,雞肉烤的軟嫩且多汁,搭配上清爽的沙拉,簡直讓大家的嘴巴停不下來,很快的就一掃而光了!


炒烏龍麵是小瑜兒的招牌菜,只要菜單裡面有它,小瑜兒一定會點一份來吃吃,這間的炒烏龍果然沒讓我失望,麵條充分吸收到湯汁的味道卻不會過爛,唯一一個小小的缺點就是湯汁有點過多了一點點,不過這還是無損我覺它好吃的評論!


小胖及白目揚超推薦的另一道菜,可惜這道菜大家都沒吃就退回去,因為不知道味甚摸覺得有一點點豬肉味,小胖說他們之前來吃都不會醬說,唉!害我們沒吃到。下次一定要再來吃看看!!


鹽烤魚下巴,這真的超級新鮮的啦,魚肉非常的嫩,大家很快就掃光了


因為大家覺得還不夠飽,便又再點了鮭魚炒飯,也粉不瀨喔。


這個烤飯糰,個人超推薦點的,因為外面烤的酥酥的,咬下去還會有喀喀的聲音,真是令我魂牽夢縈啊~~


蒜頭蛤仔湯,粉讚@@,超級鮮甜,吃起來完全沒有味素的感覺,蒜頭煮的透爛,讓整個湯汁味道是非常的溫醇,不會有蒜頭的辣味。

這一餐吃下來大約將近$2400,我們共6個人去吃,個人是覺得算滿平價的,因為我們真的點粉多。



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今天的早餐,是把冰箱裡面剩下的食材,統統給他用一用。
沒想到做出來也大受好評喔,簡單又有營養。大家可以在家試看看。

材料: (兩人份)
花椰菜   1/2顆
蕃茄    1/2顆
水煮蛋   2顆
德式香腸  2條
土司    4片
苜蓿芽   一把
沙拉醬   少許

作法:
1. 將德式香腸切滾刀邊的方式,一條約切成3等份。打德式香腸與花椰菜一同丟到滾水裡面,煮個5-10分鐘。OK之後便把他們在盤子上擺盤。

2. 事先已經煮好的水煮蛋,稍微超冷之後,便會非常的好撥殼。再把水煮蛋放在切蛋器上,超完美的切片就出現囉~~把蛋分散擺在烤的香酥的土司上,加上些微的古早味雞蛋沙拉,這樣就大功告成囉。


 


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今天晚上閒來無事,小瑜兒便和同事Emily及Cindy到公司附近的這家餐廳去聚個餐,順便八卦一下!這家可是愛蜜莉大推薦的一家喔~~


這是我跟Cindy點的水果優格沙拉,基本上蔬菜算滿新鮮的喔,不過優格醬就普普,沒啥特別的感覺。因為小瑜兒不喜歡那個綠色的美濃瓜,所以就把他挑起來給愛蜜莉吃。


這是愛蜜莉點的千島醬沙拉。

Cindy點這道南瓜醬雞肉義大利面,一端上來就超香濃的。趕快給它大口試吃一下。哇~~南瓜醬讓整個義大利面變得超順口的,一吃進去,濃濃的奶香搭配上較重口味的南瓜醬,簡直是絕配!雞肉的部分採用的是雞胸肉喔,但是並部會讓你覺得太乾澀,也是軟嫩的勒~~


這款是愛蜜莉點的白醬海鮮焗烤飯。小瑜兒滿喜歡這道的,因為口味夠,但是部會太鹹,配上表面烤的酥酥起司,讓小瑜兒忍不住一口接一口的偷吃。

最後就是小瑜兒點的煙燻鮭魚奶油義大利面。煙燻鮭魚超級多的,料非常的實在,搭配上幾根翠綠的蘆筍點綴,讓小瑜兒馬上就給他大口的吃一下。喜歡奶味的朋友一定會喜歡這款,口味也算是偏重的一道菜喔。


店內的裝潢擺設感覺挺不錯的,仿古式風味做的維妙維肖呢!




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今天又到了跟小蜜瘋每個週末的早餐之約,在網路上搜尋了許久,看到有人介紹這家 Bagel & Bean,看的我跟小蜜瘋都飢腸轆轆了起來,於是便滿懷著希望,以火速前往!!

尋著住址找,好里加在他的招牌非常的明顯,於是小瑜兒就非常興奮的在門口先拍了幾張






他們的這個號碼牌也好可愛喔,我的天呀~~
我已經開始在期待他的餐點囉!


這是小蜜瘋點的班尼克蛋套餐!因為沒吃過,所以就點來吃看看!
雖然不知道正統的班尼克蛋應該是怎樣的滋味,但是小蜜瘋很喜歡這道,一口咬下去,味道層次非常的分明,他的Bagel超級Q,搭配上起司醬及煎的8分熟的蛋,讓Bagel吃起來更加的順口而不覺得乾!


搭配的馬鈴薯是有些微的起司口味,讓你一口吃進去,除了有馬鈴薯的鬆軟甘甜味,起司的味道也在舌尖上打轉,令人回味呢~~

這是小瑜兒點的碳烤雞腿Bagel套餐,一口咬下去,雞肉超嫩不乾澀,雞汁整個在嘴裡散開!搭配上生菜及切片的蕃茄,讓小瑜兒整個覺得自己的早餐超營養均衡呢~~小瑜兒平常是超不喜歡加任何的醬,但是它的醬料加的將將好,完全部會讓小瑜兒覺得太膩呢!



小瑜兒點拿鐵咖啡,是滿香的,喝起來還不錯!




這家店的地址小瑜兒忘記抄了,但是它是位於台中市的河南路跟大墩11街的交叉路口,大家去那邊很容易就可以找到囉@@

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不知道味甚摸突然超想要吃漢堡肉的,於是小瑜兒決定要自己來動手作
沒想到,味道還真不瀨呢~~

材料:
豬絞肉    350g
洋蔥切丁   1/2顆
薑片切碎   5-6片
土雞蛋    一顆
麵包粉    1/2杯
鮮奶     3/1杯
起司     2片
碎黑胡椒   少許
柴魚粉    少許
紅糖     少許
醬油     1小匙
奶油     少許


作法:

1. 少許的奶油加熱,把切丁的洋蔥放進去炒到有一點透明後,盛起放 涼備用。

2. 在一個大的容器理把麵包粉及牛奶先拌勻,加上絞肉及雞蛋後把放涼後洋蔥丁也加入,稍微攪拌後,就把其他的降料逐次加入拌勻。記住要攪拌到肉有彈性才可以喔,這樣煎起來,肉才不會容易散開。

3. 充分攪拌後,把一個份量的肉攤平在手上,中間擺上1/2片的起司片,再把肉合起來讓起司可以完整的包在肉裡面。

4. 包好後記得要像拋球一樣,左右手來回4-5次,讓肉球裡面的空氣跑出來,這樣漢堡肉才會好吃喔。逐一弄好包裝好後,就可以冰在冰箱裡,餓的時候拿出來煮馬上就好囉。超級方便的啦@@

5. 煮的時候記得要先熱鍋在放下去喔,這樣可以把肉汁鎖在李面,不過下去1分鐘後,記得要轉成中火,阿不然會跟小瑜兒一下為了讓裡面熟,結果表面有一點焦了,不過還是粉好吃啦~~












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今天閒來無事,便把前幾天醃的蜜汁雞腿拿出來作個三明治早餐。
不曉得是自己的雞肉太厚,還是醃料不夠味,總覺得少點甚摸。
不過還是Po上來跟大家切磋一下。希望如果有更好的配方的話,在提供給小妹我參考一下~~

醃料:

米酒   6匙
蜂蜜   4匙
醬油   4匙 (用蠔油代替應該會更好)
紅糖   4匙
薑    一塊(因為小瑜兒懶得用薑汁,所以就用薑段拍碎代替)
蔥    一根(記得拍碎喔,這樣味道才會出來)

******* 正常來說醃料大概醃個一天就會粉入味了 *********

(但這次我覺得醃料有可能是我酒加的太多,或是醬油太少了)

作法:

1. 把肉用烤箱烤到金黃香酥(沒有烤箱的人可以用鍋子煎喔),土司上面放了 萵苣結球/苜蓿芽/蕃茄切片,等雞肉好了,放上去就大功告成囉~~

   

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這幾天看了超多美食網誌後,看到了讓我食指大動的東西囉~~
那就是讓我口水流一地的----西班牙海鮮燉飯!!
原本覺得這道菜應該難度粉高,在仔細看了作法後覺得其實好像不難,
所以我就下午的時候跑去菜市場買材料啦~~
ㄎㄎ,做出來果然皇天不負苦心人啊,甘ㄋㄚ讚啦~~
也不枉費小瑜我,花了大把的銀子買下那一點點的番紅花!!
以下跟大家分享一下我的食譜

材料:

蛤仔      一些些
蝦子      6-7隻 (自己先撥殼去腸泥喔,頭部要撥耶)
透抽      1隻
德國香腸    2條
洋蔥      1顆
黃甜椒     半顆
蕃茄      1-2顆
雞湯罐     1罐(200ml)
水       350ml左右
香米      1杯 (=180ml)
蒜頭      6瓣
義大利香料   少許
珍貴的番紅花  一匙

作法:

1. 先把蒜頭剝皮後切片,洋蔥切絲(不要切太薄喔,不然咬起來沒有感覺),黃甜椒去籽後切成方塊,蕃茄切丁,另外德國香腸切成滾刀狀,這樣咬起來比較有口感。都切完後,放在盤子先備用。

2. 把蛤仔/蝦子/透抽洗好放在一旁備用

3. 要煮燉飯呢,米正常應該買正統的義大利米才會飽滿易吸水又不容 易軟爛,但是因為事出突然,沒美國時間在跑去百貨公司樓下的超市買米囉,所以小瑜兒就先用香米代替,煮起來的口感也不賴喔。米切記不可以洗喔,要直接放下去煮,這樣燉飯才會有些微稠稠的感覺。

4. 開火放了橄欖油後,鍋子熱了後,就先把蒜頭放下去,等到微微的飄出蒜頭的香味的時候,就把洋蔥也放下去,炒到些微軟之後,就在把蕃茄跟德國香腸也給他丟下去,這時就先把透抽在鍋子的邊邊稍微翻炒一下大約五分熟時,就把他撈起來在旁邊備用,等到洋蔥顏色變得有點透,蕃茄也軟了之後呢,就把米放下去翻炒,這時候火要記得轉成中火喔。

5. 米放下去後,先到一部分的雞湯下去,最好讓米不要太厚,就平均分散在鍋子,這樣他們才可以均勻受熱喔。這時就要小瑜兒買的那昂貴的番紅花拿出一大匙均勻的撒在燉飯上。果然撒下去時,就聞到番紅花那獨特的迷人氣味,真是讓人食指大動啊!雖然人家說正統的西班牙海鮮燉飯不要翻炒,但是因為小瑜兒是用家裏本來的鍋子煮的,怕他不夠均勻受熱,所以還是都會給他忍不住翻炒一下下(真的只有一下下而已)。雞湯跟水就逐次下鍋,不要讓鍋子裡的米乾煮喔,ㄚ不然會燒焦的喔。

6. 等看米煮的差不多快好了,這時就把海鮮類跟四季豆放下去,等到湯汁整個收的差不多的時候,好吃的西班牙海鮮燉飯就可以上桌囉~~
粉簡單吧,前後大約煮45分鐘左右,在上桌前,在燉飯上撒上些微的義大利香料,會讓你的燉飯更迷人喔~~好菜上桌囉@@


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