跟著凱琦企開＄錢（台語） ～～ 快樂自由行玩世界

　　　自從上次作貝果失敗後，小瑜兒一直耿耿於懷，不敢相信自己會是一個烘培白痴，於是秉持著打不死的蟑螂的精神，小瑜兒決定在挑戰自己粉愛的佛卡夏麵包來試看看。如果這次在失敗，我想小瑜兒真的會包袱款款歸隱山林了～～還好做出來的成品非常的成功，讓小瑜兒那重新找回了自信呢！！

材料：

高筋麵粉　　500ｇ
溫水　　　　260ｃｃ
鹽　　　　　5-10ｇ
糖　　　　　10ｇ
酵母　　　　7ｇ
橄欖油　　　35ｃｃ


作法：

1.　把糖加在溫水裡使它融化後，確定水溫不會過高再把酵母加入。攪拌後置於一旁。等表面出現咖啡色的泡沫時，就是ｏｋ囉～～

2.　高筋麵粉與鹽先攪拌均勻後，把已經ｏｋ的酵母倒進去麵粉裡，努力的揉麵團，讓他們團結在一起，在分次的加入橄欖油，讓麵團充分吸收進去。

3.　等麵團變成光滑時，把它用溼布蓋上，發酵約40-45分鐘，等麵團發酵變成2倍大時，就差不多。


4.　第一次發酵好，用拳頭把它搥兩下，讓麵團裡的空氣跑出來，再把它揉成圓形後，把麵團切成5-6等分，在繼續用溼布蓋住發酵第二次。


5.　第二次發酵約30分鐘，在等待的時間，來準備等一下要抹在麵包上的迷迭香橄欖油。把橄欖油跟迷迭香及少許的黑胡椒充分攪拌均勻，如果有砵，可以稍微壓一下使迷迭香的香味跑出來。


6.　發酵完成後，用桿麵棍把麵團滾平後，在上面戳幾個洞，塗抹上剛剛製作的迷迭香橄欖油後，在表上灑上粗的海鹽，就可以放進去烤箱烤囉。


7.　烤箱溫度設定在　200-210度Ｃ，烤20-25分鐘。大約烤10-15分就會有香味飄出來囉～～嘻嘻




有了美味的佛卡夏麵包，大家可以期待明天有美味的佛卡夏早餐囉～～

　　　　這個週末跟小蜜瘋到嘉義與小倩及文妮騎單車，今天挑戰的是從嘉義市到天長地久橋（嘻遊記有單車日記），在這長達近40公里的路程，小瑜兒覺得自己快不行了，但是礙於面子，還是給它硬ㄍ一ㄥ住～～
　　　　騎完單車後大家各自沖洗完，肚子就感到咕嚕咕嚕叫了！既然到了嘉義小瑜兒當然提議要去吃火雞肉飯，可惜在場的三個嘉義人都興致缺缺，在這個民主的社會裡，小瑜兒只好隨波逐流的順應民意了～～
小倩提議要去吃這間古早味餐廳，而熱愛古早味的小蜜瘋當然二話不說的點頭如搗蒜出發去囉～～

   外面看起來就是非常的家庭式的感覺，相信部會讓我失望才對！！


　小菜是招待的，一個人招待三盤，我們共有四個人所以就有12盤囉，看起來超級豐盛的，看桌面擺滿了，真是令人開心啊～～


　　　小蜜瘋點的五味魷魚，小瑜兒不愛魷魚，一口都沒吃，無法形容給大家聽，但看起來應該是滿好吃的，因為大家吃光光。

  小瑜兒點的酥炸排骨飯，個人覺得還ＯＫ，但是排骨沒甚摸味道＠＠


　　　香煎虱目魚，酥酥的表皮，搭配上裡面鮮甜又無刺的魚肉，讓愛吃魚的小瑜兒吃得不亦樂呼呢～～


　　小蜜瘋點的滷雞腿，滷的非常透，輕輕一咬肉與骨頭馬上就分開，讓人忍不住一口接一口，下面還有香脆的筍甘，可是配飯的最佳良伴呢


　　　文妮點的豬腳飯，豬腳非常入味，輕輕一口咬下便可以咬斷，讓愛吃豬腳的小瑜兒也忍不住偷偷夾了一塊來吃呢！


　　　老闆招待的獨門秘方阿嬤的酸梅湯，還不錯喝呦～～


　　　隨餐附贈的貢丸湯，湯頭非常的清爽好喝，搭配上一口大小的貢丸，貢丸ＱＱ的粉好吃喔！





　　　桌子是用古老的裁縫車去改裝的喔，超懷舊的啦～～

　　　　在 KO家看他的貝果食譜，讓喜愛吃貝果的小瑜兒忍不住的手癢想要動手作看看，於是馬上殺去家裏附近的松青超市買麵粉。

小瑜兒懶得在動手打食譜，大家可以到ＫＯ的網站去看喔～～
http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html

可是粉奇怪的是，小瑜兒都有按照上面的步驟啊，但做出來的作品卻慘不忍睹啊～～小蜜瘋看到我的成品，只對我說了一句話：其實你也不一定要作貝果啊，畢竟人沒有每一樣都會的～～整個三條線，這算是一種安慰嗎？＠％＃～～



　　　　這是發酵過後的麵團，正個看起來粉鬆軟吧～～


      　　　　　進烤箱前，看起來都還粉正常啊!!


           因為小瑜兒還不會整形麵團，所以燙麵團時它就散開啦～～

總結：小瑜兒一定會在找機會動手作第二次的，雖然小蜜瘋勸我就用買的就好，但我想至少要試個三次小瑜兒才會死心吧，加油～加油～～

炎炎的夏日真的讓小瑜兒粉懶得動手煮一堆粉麻煩的東西，於是小瑜兒便想到了我家冰箱裡做的那罐莎莎醬似乎還有一部分，為了不讓它放太久壞掉，小瑜兒便決定今天就是它當我的料理啦～～

材料：（2人分）

玉米筍　　　　　　　4-5條
水煮鮪魚罐頭　　　　1罐
義大利面　　　　　　200ｇ
筊白筍　　　　　　　2-3條
蕃茄　　　　　　　　1顆

作法：

1.　煮一鍋開水，放進鹽巴及一點酒，水滾後便把義大利面放進去煮。這次因為我們是要涼拌的，所以煮的時間就按照說明書上的時間就可以囉。可以順便把我們的玉米筍/筊白筍丟進去一起煮。

2.　煮好後便撈起，放在一個深鍋裡，加入一點點橄欖油讓麵不要黏在一起（如果鮪魚罐頭不是水煮的，那就不要在家橄欖油囉，不然會太油。）把鮪魚罐頭倒進麵裡攪拌，便把燙過的青菜放進一起攪拌。

3.　確定面有涼一點後，便可把事先做好的莎莎醬倒進去及切塊的翻切（不要切太小喔），充分混合後，如果覺得味道不夠，便可斟酌加入現磨的黑胡椒及海鹽。這樣便可以上菜囉～～～



　　看起來清涼又不會熱量太高的義大利面上桌囉～～ 

　自從上次第一次吃過木盒子便對它留下粉好的印象，再加上上次忘記帶相機了，所以便千方百計的約小蜜瘋再來吃一次。上次本來要來，卻在半路被小蜜瘋轉到明治太郎去，所以這個週末我便堅持要來木盒子。



　　　　招牌是讓人一看就很舒服想進去的一家店



　　　這是小蜜瘋點的鄉村總匯酸甜雞腿口味，它的麵包是有點類似佛卡夏的口感，有咬勁卻不會過硬，我粉喜歡呦。裡面是用香橙優格醬，所以熱量有低了一點，搭配上煎的香嫩的雞腿，很推薦的一道菜。


　　因為我們兩個都超餓的，所以又另外單點了一份印度烤餅，外皮烤的脆脆的，但個人覺得有一點點硬，應該下次會交代別烤那摸硬，旁邊的玉米脆片應該是多力多滋還不賴，不過它附的沾醬是泰式酸甜醬，粉怪異的一個組合，應該是要配莎莎醬。



　每日只提供一種義大利面，所以事前也不知道是甚摸樣的義大利面。口味上算是還不瀨，不過因為小瑜兒不愛吃白醬，所以並沒有超愛。


套餐都會搭配一杯飲料，這是柳橙口味的，滿好喝的。



小蜜瘋點的是香蕉牛奶，小瑜兒個人覺得喝起來有杏仁味，所以只喝了一口便還給小蜜瘋，看它喝光光，應該是覺得不瀨吧～～