凱琦夫婦愛七逃 ~~ 快點跟著凱琦企開錢$
凱琦是一對很愛四處七逃又愛吃美食的一對小夫妻! 因為我倆出國都不愛跟團, 喜歡可以按照自己的步調來玩耍,於是乎只剩下自由行這條路可以走了~ 周遭好友每每看到我們出去玩的照片總是忍不住大呼:『快點把行程交出來 ! 』 朋友們都說:妳們玩的行程怎麼看起這麼棒, 跟我們的都不太一樣耶!~~或是都會說你們找的餐廳看起來都好好吃喔~~ 為了完整紀錄並方便朋友們看, 於是決定認真寫在部落格上, 希望可以讓更多的朋友們享受自由行的樂趣

     繼上次失敗的貝果後,小瑜兒一直告訴自己一定要在找個時間試作看看。因為每次跟小蜜瘋說我明天要來作貝果,他馬上就露出竊笑的表情,問我說;你真的還不死心啊~~哇哩勒,士可殺不可辱。我一定要成功啦~~
     終於皇天不負苦心人,小瑜兒找了許許多多的食譜及作法,另外也看了該如何整形麵團,(免得麵團燙過都散開了,嗚嗚)。

材料:
高筋麵粉    2杯
糖       1T
鹽       1/2t
酵母      1+1/2t
溫水      3/4杯
曼越莓     1/4杯


作法:

1. 先把糖與溫水溶解後,確定水溫介於大概41-50度C,便把酵母加進水裡,充分攪拌後,放置一旁等待10分鐘,等其發酵。表面有類似咖啡泡沫便是酵母產生作用囉。

2. 把麵粉與鹽鮮充粉攪拌,倒入酵母,充分混合,變成一面團時,再加入曼越莓。如果太溼或太乾就斟酌加入麵粉或水。

3. 麵團成光滑時,再盆子周圍抹上橄欖油,把麵團放進去,上面用一塊溼布蓋起來,等待60分鐘。(第一次發酵)

4. 等它變成兩倍大,打開用力槌它幾拳讓裡面的空氣跑出來,把麵團分割成6等分,分別搓圓,開始逐一整形麵團,使它看起來像貝果。



5. 整形麵團時間約20分鐘(第二次發酵),整型好的記得要再蓋上溼布喔。

6. 全部整形好後,放入滾水裡燙約20-30秒,便可以起鍋。放置一旁比較不溼後,便可以放在烤盤上,並在其表面塗上蛋水(1顆蛋+1T水)。

7. 烤箱預熱170-190度C,放進去烤約20分鐘就可以囉!



   顏色粉美吧~~




這是它的橫切面,裡面的氣孔粉漂亮喔~~咬起來超有咬勁的,讚~

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自從上次做了青醬之後,小瑜兒一直努力的想要找到新鮮的羅勒葉作真正的青醬。無奈遍尋不到,小瑜兒決定要自己來種植新鮮的羅勒及其他的香料。



 這是再B&Q買的土壤跟有機肥。聽說雞肥比較好,不過比較臭,所以小瑜兒放棄買那臭臭的雞肥。


  因為不知道紫葉羅勒跟甜羅勒有甚摸差別,於是把兩樣都買回來。


  這是撒水器,畢竟工欲善其事,必先利其器ㄇㄟ~~


  買個盆子種植我心愛的香料~~


  這香冠柏是聽說這有驅蟲的作用,小蜜瘋知道我超級怕昆蟲特別買來種在我家低。他說這個之後也可代替聖誕樹喔~真開心。


   中間那個比較小的是我買回來的迷迭香,哈哈~~


  從左到右分別為:甜羅勒。蝦夷蔥。紫葉羅勒。歐芹。。。
真是期待他們快快長大~~我一定會繼續跟大家追蹤它們的生長狀況。

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這天跟小蜜瘋到嘉義去找小倩,雖然沒帶心愛的小花及小藍出來,再小倩及家鵬的力邀之下,我們便騎著他們的NaNa及小折出發啦~



 有沒有看起來粉厲害啊~~其實這是路途中的一塊招牌,應該是指我們已經進入阿里山國家風景區吧,不過看起來就有嚇人啦~~哈哈


   這位大肚男忘記收小腹了,不過他的小腹算是有小粉多了說~~騎車車果然是有好的用處低~~




  耶~終於騎上來了,下次我一定要帶我的小花來這裡玩玩~~


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  又是一個星期六的早晨,小山叫嘰嘰隊,又在逢甲集合,準備要挑戰都會公園路線。雖然每次起床的時候小瑜兒都粉不甘願,但是看到大家出發前聚在一起說說笑笑,就覺得起床是值得的。



  出發前,大家再我家門前整理裝備,順便幫柏洲看一下它新買到的小紅-T3。


 小蜜瘋那副墨鏡是新買的喔-愛迪達的~~個人覺得粉好看~~


   我的招牌動作一定要來一下的,味自己加油打氣~~


  這位勇敢的戰士,穿著拖鞋就來,完全沒把我們放在眼裡啊~~
聽說他昨天去騎136也是這付裝扮,我只能夠說,你太猛啦~~~


  歷經了中途萊爾富的加持後,柏洲跟我終於攻頂上了都會公園。孟澤可是再山上等我們好久了說~~


  感激他一下,跟它來個合照,他今天算是裝備比較齊全一點,因為他等一會要繼續騎經沙鹿去清水,他說都會公園路線對它來說算小菜一碟。上次小蜜瘋得同事再日月潭遇到他騎上去,真是可怕的腳力啊。


 柏洲這軟腳蝦,一定要幫他照一下證明他真的有騎上來都會公園。

這個都會公園的路線,算是我免強可以接受的範圍內,雖然中途有休息了幾次,但是至少還是上來了,我會再繼續把我的體力鍊好的。  

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   這是前一陣子的事情,可是小瑜兒太忙也太懶,所以一直都沒把他們弄上來,現在累積到一定的量只好盡量找時間把這些照片弄上來跟大家分享一下。
   


 清晨六點的街道,包的這樣密佈通風的,有像恐怖份子吼~~
這台是小蜜瘋的愛車~TOYOTA紀念版的車子,粉帥耶!


  這是我心愛的小花-Freeda,這間7-11是太原路上還沒進入山路前的休息站,瞧我笑得多燦爛啊,還不知前面路途的坎苛啊~~


   這個死傢伙把我騙來騎山路,還笑的這摸開心~~
上山之後,大概只騎到甚摸的四號橋,我就說我不行了。也因為太累了,根本忘記要照相這回事,以後有機會再補給大家(應該是沒機會啦,因為小瑜兒已經嚇到了,一開始上坡來個30-40度的斜坡,正個心裡面就是再偷罵小蜜瘋,所以下次應該不會在有這種自殺式的行為,哈哈。)


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今天在清理冰箱,看到前天為了作波隆那肉丸子多買的豬絞肉,於是靈機一動,把冰在冰箱超久前的愛之味菜心跟這個一起作成一道菜。

材料:

豬絞肉    約300g
乾香菇    7-8片
菜心     半罐
蒜頭     2瓣
薑片     4-5片
米酒     1+1/2匙
糖      少許
淡色醬油   3匙


作法:

1. 把乾香菇泡軟後與菜心一起切丁。先放入蒜頭及薑片爆香,再放入香菇丁炒香後,再把豬絞肉放進去翻炒,等到顏色差不多都熟了,再放入菜心丁及裡面的醬汁(這個粉重要喔,一定要加進去喔)。

2. 如果家裏有八角,可以放幾個進去,再放入米酒+醬油+糖。

3. 喜歡吃滷蛋的可以加進去一起煮喔,試過味道可以就讓它滾一下,轉小火煮大約30分鐘就可以囉。

4. 把麵條煮好後,舀幾匙瓜仔肉及湯汁進去就可以上桌囉。超級方便的啦~~

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   Meatball 一直是跟在傳統義大利麵裡面不可或缺的一道菜,想當然爾,小瑜兒一定要來試著作看看囉~~

材料:(24大顆)

牛絞肉    600g
豬絞肉    250g
蒜頭     2瓣
蛋      1顆
黑胡椒    少許
海鹽     少許
義大利香料  少許
厚片土司   2片
牛奶     150cc


作法:

1. 將厚片土司切丁後,浸泡在牛奶裡,軟化後,把牛奶擠掉,土司放進絞肉裡。

2. 把絞肉及各式香料和蛋充分攪拌,務必要用裡攪拌喔,這樣絞肉吃起來才會有咬勁。

3. 把絞肉捏成一球球放在烤盤上,烤箱預熱200度C,放進去烤15-20分鐘,成漂亮的咖啡色就可以囉。因為我們之後還會把它拿來在義大利面煮一下,所以沒有全熟沒關係,但是如果是要直接吃得,就要記得烤熟一點喔。







 拿來運用在早餐也是粉棒喔,搭配上自己做的佛卡夏麵包,天啊~~真是人間一大享受啊!喜歡吃Meatball的你要趕快動手作喔。

請期待下次的波隆那丸子義大利面。

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     小蜜瘋昨天公司聚餐,而愛哭愛跟路的小瑜兒當然是誓死跟隨去吃美食,於是便來到這家王品集團的連鎖相關店。小瑜兒粉久之前有來吃過一遍,上次給我的印象非常的好,所以小瑜兒也非常期待這次的餐點。


     因為他們公司的人數眾多,所以小瑜兒可以照到粉多不同的餐點,真開心。他們家的Menu非常簡單只有一頁喔~~


前菜是每個人都一樣的,烤杏鮑菇,味道非常的鮮甜,讚喔~~旁邊那一小撮是蘿蔔泡菜,酸酸的粉好吃呦!


沙拉的部份就琳瑯滿目啦~~


這是海鮮水果沙拉,裡面的海鮮有花枝跟蝦子,沾上酸酸甜甜的百香果醬,把海鮮的真個鮮度都提高了呢!


 這是牛肉蕃茄沙拉,牛肉是包在裡面的,它的牛肉不是牛絞肉喔,應該是好吃的牛腱肉切小小塊下去鑲的!!


 這是小瑜兒點的山藥蘆筍沙拉,建議先把芥末攪拌在醬油裡,這樣沾起來更好吃喔~~旁邊紅紅的是蕃茄,一定要吃它,很好吃!


 海鮮膠原清湯,非常好喝又鮮甜的湯。裡面有魚片/花枝/及幾片透明不知道是甚摸卻粉好的東西,湯頭跟其他的比起來算是較清淡的一款。


 牛蒡雞肉湯,看起來就超級養生的一盅,雞肉是用雞腿肉喔。搭配上紅棗,讓整個湯頭更加美味。



味增濃湯,裡面的料跟海鮮清湯是一樣的,喝起來口味偏重,喜歡重口味的人可以點這個喔,不過小瑜兒喝到最後覺得口有點渴。


 炸飯糰,讓大家都粉期待的一道菜,上面的醬汁是蜂蜜芥末醬,讓飯糰充分的在盤子上滾一滾,均勻的沾上醬汁後,味道更是提昇了不少。是小蜜蜂粉愛的一道菜。


 紅麴嫩雞蒸飯,喜歡紅麴的人不能錯過喔,飯香搭配上軟嫩的雞肉,讓你忍不住吃光光它呢!!

 香煎腓魚,魚肉非常的嫩,配上面一層煎的香香的不知道是甚摸醬料,味道粉好吃,讓大家都忍不住一直偷吃這道菜呢~~



 冷月紫米,中間的芋頭綿密而鬆軟,配上周圍的甜度適中的紫米粥,讓一向不愛吃甜食的小蜜瘋也讚不絕口~~


紅豆抹茶鮮奶酪,表現的非常四平八穩的一道甜點,不會過甜在搭配上煮的鬆軟的紅豆,不喜歡嘗鮮的人可以點這道,會是比較容易接受的甜點。


 夏日新品-荔香雪棉卷,有點類似大福口感的一道甜點,可惜下面的餅乾已經變得濕濕軟軟的,小瑜兒沒有很喜歡這道菜。


桂花釀冰茶,濃濃的桂花香,甜度如果在少一點會更好呦~~


 很漂亮的芒果優多,就是芒果醬加上養樂多,頗受大家好評!


水果冰茶,小瑜兒沒有試喝所以不知道好不好喝,不過看起來是不錯啦


 玄米抹茶,濃濃的玄米茶香,搭配上抹茶,為這一餐劃下一個完美的句點,也讓口中帶著茶香回家喔~~

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   自從上次作貝果失敗後,小瑜兒一直耿耿於懷,不敢相信自己會是一個烘培白痴,於是秉持著打不死的蟑螂的精神,小瑜兒決定在挑戰自己粉愛的佛卡夏麵包來試看看。如果這次在失敗,我想小瑜兒真的會包袱款款歸隱山林了~~還好做出來的成品非常的成功,讓小瑜兒那重新找回了自信呢!!

材料:

高筋麵粉  500g
溫水    260cc
鹽     5-10g
糖     10g
酵母    7g
橄欖油   35cc


作法:

1. 把糖加在溫水裡使它融化後,確定水溫不會過高再把酵母加入。攪拌後置於一旁。等表面出現咖啡色的泡沫時,就是ok囉~~

2. 高筋麵粉與鹽先攪拌均勻後,把已經ok的酵母倒進去麵粉裡,努力的揉麵團,讓他們團結在一起,在分次的加入橄欖油,讓麵團充分吸收進去。

3. 等麵團變成光滑時,把它用溼布蓋上,發酵約40-45分鐘,等麵團發酵變成2倍大時,就差不多。


4. 第一次發酵好,用拳頭把它搥兩下,讓麵團裡的空氣跑出來,再把它揉成圓形後,把麵團切成5-6等分,在繼續用溼布蓋住發酵第二次。


5. 第二次發酵約30分鐘,在等待的時間,來準備等一下要抹在麵包上的迷迭香橄欖油。把橄欖油跟迷迭香及少許的黑胡椒充分攪拌均勻,如果有砵,可以稍微壓一下使迷迭香的香味跑出來。


6. 發酵完成後,用桿麵棍把麵團滾平後,在上面戳幾個洞,塗抹上剛剛製作的迷迭香橄欖油後,在表上灑上粗的海鹽,就可以放進去烤箱烤囉。


7. 烤箱溫度設定在 200-210度C,烤20-25分鐘。大約烤10-15分就會有香味飄出來囉~~嘻嘻




有了美味的佛卡夏麵包,大家可以期待明天有美味的佛卡夏早餐囉~~

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    這個週末跟小蜜瘋到嘉義與小倩及文妮騎單車,今天挑戰的是從嘉義市到天長地久橋(嘻遊記有單車日記),在這長達近40公里的路程,小瑜兒覺得自己快不行了,但是礙於面子,還是給它硬ㄍ一ㄥ住~~
    騎完單車後大家各自沖洗完,肚子就感到咕嚕咕嚕叫了!既然到了嘉義小瑜兒當然提議要去吃火雞肉飯,可惜在場的三個嘉義人都興致缺缺,在這個民主的社會裡,小瑜兒只好隨波逐流的順應民意了~~
小倩提議要去吃這間古早味餐廳,而熱愛古早味的小蜜瘋當然二話不說的點頭如搗蒜出發去囉~~





   外面看起來就是非常的家庭式的感覺,相信部會讓我失望才對!!


 小菜是招待的,一個人招待三盤,我們共有四個人所以就有12盤囉,看起來超級豐盛的,看桌面擺滿了,真是令人開心啊~~


   小蜜瘋點的五味魷魚,小瑜兒不愛魷魚,一口都沒吃,無法形容給大家聽,但看起來應該是滿好吃的,因為大家吃光光。

  小瑜兒點的酥炸排骨飯,個人覺得還OK,但是排骨沒甚摸味道@@


   香煎虱目魚,酥酥的表皮,搭配上裡面鮮甜又無刺的魚肉,讓愛吃魚的小瑜兒吃得不亦樂呼呢~~


  小蜜瘋點的滷雞腿,滷的非常透,輕輕一咬肉與骨頭馬上就分開,讓人忍不住一口接一口,下面還有香脆的筍甘,可是配飯的最佳良伴呢


   文妮點的豬腳飯,豬腳非常入味,輕輕一口咬下便可以咬斷,讓愛吃豬腳的小瑜兒也忍不住偷偷夾了一塊來吃呢!


   老闆招待的獨門秘方阿嬤的酸梅湯,還不錯喝呦~~


   隨餐附贈的貢丸湯,湯頭非常的清爽好喝,搭配上一口大小的貢丸,貢丸QQ的粉好吃喔!





   桌子是用古老的裁縫車去改裝的喔,超懷舊的啦~~

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