人妻因為在實施減醣料理,所以我最近迷戀上了簡單的料理方式 ~~  

S__23633932.jpg

 

在經過多次試驗以及兵荒馬亂之後,終於可以咻~咻~~咻 的我倆的晚餐輕鬆就可以上桌啦。

 

而我的料理最佳幫手就是這兩瓶 👉 義大利聖塔麗塔特級初榨橄欖油+百年傳承好風味的巴薩米克醋。

 

 

人妻其實很怕橄欖油那種很生的味道,但是這款橄欖油完全不會有那種可怕的味道,且入喉非常順口。加上他們家的巴薩米克醋之後簡直就是萬用醬料。
 

人妻之後查詢了一下, 原來聖塔麗塔的特級初榨橄欖油是在採收後24小時內就直接冷壓裝桶後直送台灣。天呀~~ 難怪聞起來超級新鮮完全不會有油耗味。

而他們的巴薩米克醋是位於義大利知名產地摩德納市(Modena)與雷焦. 艾米利亞市(Reggio Emilia) 擁握兩大知名產地的老牌釀造廠。從葡萄種植到最後瓶裝都是在場內生產線全一體化製作,讓品質擁有最完善的管理,難怪我老公這歪嘴雞🐔會一直指定要簡單吃(其實明明就不簡單,但真的好的調味料會讓好的食材加分不少)

 

他們家的巴薩米克醋是由特殊ㄉㄚ葡萄品種連皮榨汁後,經熬煮再利用長時間反覆醞釀於木桶中發酵成醋。

絕對不添加食品色素、不加增稠劑、不添加防腐劑、不加焦糖。

S__23633931.jpg

 

最被我老公額樂跟喜愛的晚餐大概就是人妻下面照片中這些食材 ~

他可以連吃好幾天,每到晚餐就會說:啊 ~我們就吃像昨天那樣簡單煮。有肉有菜又有海鮮超簡單又豐盛。而且你又不用搞太久。

 

 

明明就是因為這樣調味很對你的胃,說得這麼體貼怕我煮太久會累,害我等一下沈迷男色暈船,會再多用些好料出來! ^^。。。。。 (你是不是想要騙我.........的地方)😳

 

 

食材如下⬇️: 澎湖海明蝦 / 飛駝雪花牛肉片 / 半包鴻禧菇/ 節瓜切片/玉米筍/四季豆/紅甜椒/白綠花椰菜 / 蘑菇

 

調味料:缺德舅玫瑰鹽/ 缺德舅鐵盒黑胡椒粉 / 聖塔麗塔特級初榨橄欖油 / 春天巴薩米克醋

 

 

S__23633948.jpg

 

料理方式非常簡單:人妻食材分成兩大類 👉  水煮 +乾煎

 

 

水煮: 水滾後丟入蔬菜,川燙的時間抓水滾後3-4分鐘起鍋。 喜歡吃在軟爛一點的就在延長個1分鐘就差不多囉~

(因為蔬菜是屬於寒性的,所以人妻習慣在燙青菜時裡面加上兩片薑,免得體內太寒對女生身體不好)

 

燙完青菜後,人妻會把水在倒掉一半,然後準備川燙日本和牛飛駝雪花肉片。肉片就是水滾後,下鍋刷個30秒,表面呈現微粉紅就該起鍋囉,因為拿起來後還會再繼續熟化,燙太熟就不好吃啦(因為燙肉的水很油,所以人妻不到水槽裡、都是會另外用袋子裝起來到樓下的廚餘桶,這樣洗水槽的水管才不會經年累月的慢慢阻塞)

S__23633938.jpg

 

乾煎: 鍋熱後不加油,先將鴻喜菇跟節瓜片放入鍋中,等菇類稍微出水後,節瓜表面有微微焦色出來後,就可以倒入少許橄欖油,這樣的做法可以讓菇類帶有微微的焦香,有些怕菇味的人保證也會愛上菇菇呢!

 

S__23633940.jpg

S__23633937.jpg

S__23633936.jpg

 

繼續一鍋到底(是說到底有多懶得洗鍋碗瓢盆~~) 蔬菜類起鍋後,人妻立馬把明蝦排下鍋乾煎(不用再另外下油喔)

 

明蝦排人妻有先用1匙米酒+少許白胡椒粉醃過,蝦鍋煎好後,本身就帶有濃濃的海味,吃下去超級鮮甜的啦。

(請原諒我忘記拍明蝦乾煎的照片了,因為實在是旁邊的老爺一直喊餓,太迫不及想要趕快上桌伺候老爺用餐了)

到這裡已經差不多快完成了~~ 等這兩樣起鍋後,人妻會在旁邊準備一個大的調理盆,把燙好的青菜。肉片。以及煎好的菇類跟哩哩摳摳通通分入盆中

 

明蝦排煎好就直接放在盤子上擺好, 然後拿起缺德舅的玫瑰鹽給她轉個4-5下+鐵盒黑胡椒粉少許,然後把聖塔麗塔的特級初榨橄欖油倒入,量的話我通常就是畫3個圓圈,然後畫1個圓再到入巴薩米克醋。(想要很精準的冰友,可以用湯匙,油:紅酒醋= 3 : 1 ) 👇 

 

橄欖油倒入的量千萬不用省,油量不夠,吃起來食物太乾美味會打折呀~~  其實人的腸子多吃點好油是很好的,而且排便也會更順暢喔。
 

S__23633935.jpg

 

然後就可以準備開飯啦~~~

 

S__23633930.jpg

S__23633928.jpg

 

 

 

 

 

同場加映~~ 我老公的最愛之一 👉 香烤蘑菇,這個完全不用顧爐,只要放在不沾烤盤上,然後把調味料轉兩下,烤箱調160度烤20分鐘,出來保證大家搶食一

 

怎麼做?

 

1. 把蘑菇上的紅土充分洗乾淨。

2. 放入不沾烤盤中,然後拿缺德舅的玫瑰鹽跟黑胡椒粉隨意撒兩下,再倒入橄欖油。

3. 稍微拌一下(其實沒有拌也沒關係,人妻有時候就直接入爐了)然後放入烤箱

4. 烤箱溫度160度, 烤20分鐘。大概像照片中這樣就是好囉~~ (烤箱有沒有預熱都沒差,我有時間就愈熱,沒時間就沒有)是不是真的煮的很隨性呀~~

 

S__23633934.jpg

 

 

 

 

 

S__23633942.jpg

S__23633950.jpg

S__23633946.jpg

 

 

 

給大家看看這橄欖油的罐子設計,人妻非常喜歡他的出孔設計,因為不會有一不小心失手到太多的困擾。這樣相對上來說用量也頗省的~~

 

S__23633953.jpg

S__23633949.jpg

 

全站熱搜

fishqoo0421 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()