這天會去鄉下老家拜拜,照慣例阿爸又跑到老家附近的廟口買了一大箱的新鮮蚵仔帶回高雄。而我當然也給阿爸黑了一包回台中煮來吃!!向來不愛吃蚵仔的小瑜兒,只有面對這布袋出產的蚵仔才會完全沒有抵抗力。因為吃起來超級鮮甜,而且完全不會有土味的捆擾。整個就是令人魂牽夢縈啊~~像我阿母中秋節烤肉的時候就偷懶沒有買鄉下的蚵仔來烤肉,結果大家烤了一顆便沒有人想在動它了,因為別的地方的蚵仔一點都不鮮甜,而且還有一點腥味呢~~所以啊!!各位鄉親們如果愛吃蚵仔的,一定要去買布袋的蚵仔來吃看看。保證你一吃就上癮,以後會跟小瑜兒一樣非布袋出產不吃呢~~哈哈

 

材料:

新鮮蚵仔   1-2大匙

薑片     4-5片

蔥段     1支

白菜     3把

麵線     1把

作法:

1. 先煮一滾水放入1-2片薑片,水滾後把蚵仔放入川燙一下。等到快滾時,便把火關掉,蚵仔撈起,放置一旁備用。

2. 再重新滾一碗熱水,放入3-4片薑片,水滾後先下麵線,1-2分鐘後,再把蔥段/青菜及雞蛋下鍋。起鍋前,再把已經燙過的蚵仔丟進鍋裡煮2-3分鐘就可以起鍋囉~~

 

 

這個蚵仔麵線看起來不起眼,不過它的美味真的是令小瑜兒差點把舌頭也吞下去呢~~湯頭完全不用加任何的味素或調味料,就超級甘甜美味了說~~鄉親啊~~愛吃海鮮的,一定要去東石布袋給他吃個夠本呦~~

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