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Meatball 一直是跟在傳統義大利麵裡面不可或缺的一道菜，想當然爾，小瑜兒一定要來試著作看看囉～～
材料：（24大顆）
牛絞肉 600ｇ
豬絞肉 250ｇ
蒜頭 2瓣
蛋 1顆
黑胡椒 少許
海鹽 少許
義大利香料 少許
厚片土司 2片
牛奶 150ｃｃ
作法：
1. 將厚片土司切丁後，浸泡在牛奶裡，軟化後，把牛奶擠掉，土司放進絞肉裡。
2. 把絞肉及各式香料和蛋充分攪拌，務必要用裡攪拌喔，這樣絞肉吃起來才會有咬勁。
3. 把絞肉捏成一球球放在烤盤上，烤箱預熱200度Ｃ，放進去烤15-20分鐘，成漂亮的咖啡色就可以囉。因為我們之後還會把它拿來在義大利面煮一下，所以沒有全熟沒關係，但是如果是要直接吃得，就要記得烤熟一點喔。
拿來運用在早餐也是粉棒喔，搭配上自己做的佛卡夏麵包，天啊～～真是人間一大享受啊！喜歡吃Ｍｅａｔｂａｌｌ的你要趕快動手作喔。
請期待下次的波隆那丸子義大利面。
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