店家訂貨前須知
請各位想要跟VIFI批貨的老闆們,一定要先參考一下店家訂貨規則呦~~這樣大家合作起來會更加愉快,謝謝!
話說炎炎的夏日最引人食慾的莫過於那甜甜又帶點微酸的芒果了~~
於是小瑜兒便想到了,前陣子看到別人家的芒果奶酪看起來超級好吃的,二話不多說,馬上殺出去買材料。

在這裡要感謝維多利亞的這摸大方的分享她的食譜給大家喔!!
http://www.wretch.cc/blog/HappySewing/3973060


材料:(約8杯的份量)
動物性鮮奶油     600ml
鮮奶         360ml
香草粉        9g
白砂糖        39g
吉利丁        8片
鮮芒果        2顆

奶酪作法:

1. 把吉利丁撥成小小一片片的放進深鍋裡,加入鮮奶/香草粉/白砂糖後放置在爐上開小火加熱,以打蛋器攪拌鍋子。記得不要開大火喔,因為我們的目的是要溶解砂糖跟吉利丁!

2. 打蛋器不停攪拌,慢慢加入鮮奶油。(記得預留一匙的鮮奶油來作芒果醬喔)

3. 加熱溫度不超過攝氏60度(為了保留牛奶的營養),至材料融化即可熄火移鍋囉~~放在旁邊降溫,或是可以隔水降溫比較快。

4. 奶酪液降到常溫之後,便可以分裝入杯囉!分裝好後,可以拿保鮮膜或是蓋子封好後,就可以送進冰箱囉~~大約5-6個小時就可以囉~

芒果醬的作法:
1. 芒果肉200g並加入一匙動物性鮮奶油後,以果汁機打成醬。記得不要打太爛喔,保留一點果肉的口感會更好吃。小瑜兒在做這個芒果醬的時候因為買的果汁機還沒來,只好很歹命的用 "人工 "的方式,把它們變成芒果醬,相信各位應該可以想像的出來那個難度有多高呢!

就在享用前把金黃的芒果醬淋上,在放上幾個可愛的芒果丁,就可以上桌囉!

這次剛好小胖/白目揚/及吳小龜從高雄上來找我玩耍,於是便請他們幫我試吃看看,沒想到白目揚及吳小龜讚不絕口,直呼比外面買的還好吃,還我差點都要飄起來了呢~~唯一就是小胖死不幫我試吃,因為他說它不敢吃奶酪,我跟他說這跟鮮奶布丁差不多一樣,她竟然叫我幹嘛不把這個叫芒果布丁就好,這樣她就敢吃。整個就是讓人家三條線~~









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fishqoo0421 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Jan
  • 看起來好好ㄔㄛ

    你的奶烙看起好好ㄔㄛ~
  • 呵呵,謝謝ㄋㄟ!這個作法部會粉難喔,你也可以在家試看看喔,相信你也可以做出粉好吃的奶酪出來,加油!!

    fishqoo0421 於 2008/07/07 13:07 回覆

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