跟著凱琦企開＄錢（台語） ～～ 快樂自由行玩世界

前兩天終於自己動手做了義大利肉醬面，超級開心的說，於是迫不及待的要上來跟大家分享一下～～

材料：
蕃茄醬汁　　　2罐
蕃茄　　　　　1-2顆切片
蘑菇　　　　　1-2盒
洋蔥　　　　　1.5顆
蒜頭　　　　　4瓣切片
義式豬絞肉　　300克
天然義式香料　少許
豆蔻粉　　　　少許
月桂頁　　　　1-2片
黑胡椒　　　　少許
糖　　　　　　少許


作法：
　
1.　先把蘑菇及洋蔥跟蒜頭都切片，加入橄欖油預熱後，先把蒜頭放進去爆香，等蒜頭的香味出來後，就把洋蔥丟進去炒，等到有些微的透明感時，就把蘑菇也分進去一起炒。這樣可以讓蘑菇吸收洋蔥湯汁的甜味！

2.　洋蔥及蘑菇都ｏｋ後，便把蕃茄切片丟進去並灑上些微的黑胡椒及義式香料把它炒香。接著放進義式絞肉炒香後，再把蕃茄醬汁都到進去。

3.　煮滾後，便可以開始調味，依自己喜歡的口味斟酌加入加入糖/義式香料/豆蔻粉/黑胡椒，等調整成自己喜歡的口味就可以上桌囉～～

義大利面煮法的小秘方：

再把義大利面放進去滾水前，先到些微的橄欖油及鹽進去滾水裡，這樣面煮起來會更好吃喔。