前兩天終於自己動手做了義大利肉醬面,超級開心的說,於是迫不及待的要上來跟大家分享一下~~

材料:
蕃茄醬汁   2罐
蕃茄     1-2顆切片
蘑菇     1-2盒
洋蔥     1.5顆
蒜頭     4瓣切片
義式豬絞肉  300克
天然義式香料 少許
豆蔻粉    少許
月桂頁    1-2片
黑胡椒    少許
糖      少許


作法:
 
1. 先把蘑菇及洋蔥跟蒜頭都切片,加入橄欖油預熱後,先把蒜頭放進去爆香,等蒜頭的香味出來後,就把洋蔥丟進去炒,等到有些微的透明感時,就把蘑菇也分進去一起炒。這樣可以讓蘑菇吸收洋蔥湯汁的甜味!

2. 洋蔥及蘑菇都ok後,便把蕃茄切片丟進去並灑上些微的黑胡椒及義式香料把它炒香。接著放進義式絞肉炒香後,再把蕃茄醬汁都到進去。

3. 煮滾後,便可以開始調味,依自己喜歡的口味斟酌加入加入糖/義式香料/豆蔻粉/黑胡椒,等調整成自己喜歡的口味就可以上桌囉~~

義大利面煮法的小秘方:

再把義大利面放進去滾水前,先到些微的橄欖油及鹽進去滾水裡,這樣面煮起來會更好吃喔。









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