發現好久沒有煎歐姆蛋來吃，今天一大早特地早點起床來弄個早餐犒賞自己一下～～其實弄個早餐也沒有那摸麻煩耶，以前真的是自己愛把難度弄的太高，結果搞得自己太忙來不及～～哈哈！！這個早餐看起來少少的，吃完發現還真是會飽耶～～而且真的不是小瑜兒再臭屁，覺得再外面吃到的歐姆蛋都沒有自己煎的那摸嫩說，果然還是自己的好吃啊！！
看起來粉健康吧～～該有的蔬菜水果都有呢！！
這個三明治個人覺得有改進的空間，不曉得是不是因為三明治已經是冷凍的，所以吃起來乾乾的，沒有再晨吻吃得那種有嚼勁的感覺～～我下次要買新鮮的來試看看！
偷懶了好幾天，終於小瑜兒今天又上來服務各位鄉民了～～拍謝啦！
為了讓各位鄉民的身體可以更健康，所以小瑜兒決定要在早餐上面多用點蔬菜，給我蔬菜～～給我蔬菜～～
1. 把蕃茄及蔬菜洗淨放一旁備用。
2. 把烤好的貝果跟所有的東西夾在一起，就是超級健康的早餐囉
一口咬下～～大大的滿足呢！！好好吃喔～～你也快去作一個吧～
小瑜兒偷懶了好幾天，終於在昨天想要上來ｐｏ自己做的歐姆蛋，沒想到天不從人願，竟然一直遇到這隻狐狸頭殼壞去，所以只好又在多休息一天（嘻嘻～～）
這個歐姆蛋是小瑜兒出去吃美式早餐都一定會看到的東西，我們家那不爭器的小蜜瘋每次都超愛吃這個，雖然我都會在給它補一句說：這我也會作。但從他那藐視的眼神，我知道他根本不相信，嗚嗚～～為了不讓人看扁，歐姆蛋就是小瑜兒今天的早餐（其實已經過了兩天了啦）。不過說真的，還真的暴好吃的啦，香嫩滑口的蛋，配上裡面煎的微微焦脆的培根及香濃的起司，天啊～口水又流出來了啦，我要再去煎一份來吃囉～～
材料：
洋蔥 少許
紅蘿菠 一點點
起司 一片
培根 1/2片
蕃茄丁 少許
奶油 少許
蛋 2顆
作法：
1. 先把所有的材料都切丁，放在一旁備用。
2. 把蛋充分的打散，不然煎下去有蛋白的部份就不好看囉。
3. 把奶油丟近鍋子裡，等融化後把洋蔥放進鍋子炒到一點點透明，在依序把材料放進去。（起司要等蛋放進去後在丟喔）
4. 把所有材料炒一炒後，便把蛋汁倒進去，在把起司舖在中間，幫蛋整形一下，弄漂漂亮亮的就可以上桌囉～～
Meatball 一直是跟在傳統義大利麵裡面不可或缺的一道菜，想當然爾，小瑜兒一定要來試著作看看囉～～
材料：（24大顆）
牛絞肉 600ｇ
豬絞肉 250ｇ
蒜頭 2瓣
蛋 1顆
黑胡椒 少許
海鹽 少許
義大利香料 少許
厚片土司 2片
牛奶 150ｃｃ
作法：
1. 將厚片土司切丁後，浸泡在牛奶裡，軟化後，把牛奶擠掉，土司放進絞肉裡。
2. 把絞肉及各式香料和蛋充分攪拌，務必要用裡攪拌喔，這樣絞肉吃起來才會有咬勁。
3. 把絞肉捏成一球球放在烤盤上，烤箱預熱200度Ｃ，放進去烤15-20分鐘，成漂亮的咖啡色就可以囉。因為我們之後還會把它拿來在義大利面煮一下，所以沒有全熟沒關係，但是如果是要直接吃得，就要記得烤熟一點喔。
拿來運用在早餐也是粉棒喔，搭配上自己做的佛卡夏麵包，天啊～～真是人間一大享受啊！喜歡吃Ｍｅａｔｂａｌｌ的你要趕快動手作喔。
請期待下次的波隆那丸子義大利面。
自從上次作貝果失敗後，小瑜兒一直耿耿於懷，不敢相信自己會是一個烘培白痴，於是秉持著打不死的蟑螂的精神，小瑜兒決定在挑戰自己粉愛的佛卡夏麵包來試看看。如果這次在失敗，我想小瑜兒真的會包袱款款歸隱山林了～～還好做出來的成品非常的成功，讓小瑜兒那重新找回了自信呢！！
材料：
高筋麵粉 500ｇ
溫水 260ｃｃ
鹽 5-10ｇ
糖 10ｇ
酵母 7ｇ
橄欖油 35ｃｃ
作法：
1. 把糖加在溫水裡使它融化後，確定水溫不會過高再把酵母加入。攪拌後置於一旁。等表面出現咖啡色的泡沫時，就是ｏｋ囉～～
2. 高筋麵粉與鹽先攪拌均勻後，把已經ｏｋ的酵母倒進去麵粉裡，努力的揉麵團，讓他們團結在一起，在分次的加入橄欖油，讓麵團充分吸收進去。
3. 等麵團變成光滑時，把它用溼布蓋上，發酵約40-45分鐘，等麵團發酵變成2倍大時，就差不多。
4. 第一次發酵好，用拳頭把它搥兩下，讓麵團裡的空氣跑出來，再把它揉成圓形後，把麵團切成5-6等分，在繼續用溼布蓋住發酵第二次。
5. 第二次發酵約30分鐘，在等待的時間，來準備等一下要抹在麵包上的迷迭香橄欖油。把橄欖油跟迷迭香及少許的黑胡椒充分攪拌均勻，如果有砵，可以稍微壓一下使迷迭香的香味跑出來。
6. 發酵完成後，用桿麵棍把麵團滾平後，在上面戳幾個洞，塗抹上剛剛製作的迷迭香橄欖油後，在表上灑上粗的海鹽，就可以放進去烤箱烤囉。
7. 烤箱溫度設定在 200-210度Ｃ，烤20-25分鐘。大約烤10-15分就會有香味飄出來囉～～嘻嘻
有了美味的佛卡夏麵包，大家可以期待明天有美味的佛卡夏早餐囉～～
話說上次小蜜瘋沒吃到我做的蜜汁雞腿三明治，他便吵著叫我要再作一次給他吃看看，看在他每天這摸辛苦的上班份上，昨天便抽個空先到超市挑選食材。沒想到，做出來可是大大大成功呢！！小蜜瘋超愛的～～
材料：
去骨雞腿 2支
青蔥 1支
蜂蜜 少許
黑胡椒 少許
義式香料粉 少許
日式燒肉醬 1-2匙
作法：
1. 雞腿先清洗一下之後，把它擦乾。在覘版上把雞肉兩面各劃個幾刀，這樣醃醬料比較容易入味喔。在開始放進去醬料前，先在雞腿的兩面各灑上些微的黑胡椒及義式香料粉。
2. 青蔥切段後，依序丟進去密封袋。何謂依序呢？哈哈～～小瑜兒就先丟少許的蔥段＋燒肉醬＋蜂蜜後再把一塊雞肉放進去，在重複剛剛的動作，這樣就不用倒入過多的醬汁，卻也可以確保每一面都有沾均勻。
3. 醃料最好醃個一晚會比較入味。
不知道味甚摸突然超想要吃漢堡肉的，於是小瑜兒決定要自己來動手作
沒想到，味道還真不瀨呢～～
材料：
豬絞肉 350ｇ
洋蔥切丁 1/2顆
薑片切碎 5-6片
土雞蛋 一顆
麵包粉 1/2杯
鮮奶 3/1杯
起司 2片
碎黑胡椒 少許
柴魚粉 少許
紅糖 少許
醬油 1小匙
奶油 少許
作法：
1. 少許的奶油加熱，把切丁的洋蔥放進去炒到有一點透明後，盛起放 涼備用。
2. 在一個大的容器理把麵包粉及牛奶先拌勻，加上絞肉及雞蛋後把放涼後洋蔥丁也加入，稍微攪拌後，就把其他的降料逐次加入拌勻。記住要攪拌到肉有彈性才可以喔，這樣煎起來，肉才不會容易散開。
3. 充分攪拌後，把一個份量的肉攤平在手上，中間擺上1/2片的起司片，再把肉合起來讓起司可以完整的包在肉裡面。
4. 包好後記得要像拋球一樣，左右手來回4-5次，讓肉球裡面的空氣跑出來，這樣漢堡肉才會好吃喔。逐一弄好包裝好後，就可以冰在冰箱裡，餓的時候拿出來煮馬上就好囉。超級方便的啦＠＠
5. 煮的時候記得要先熱鍋在放下去喔，這樣可以把肉汁鎖在李面，不過下去1分鐘後，記得要轉成中火，阿不然會跟小瑜兒一下為了讓裡面熟，結果表面有一點焦了，不過還是粉好吃啦～～
今天閒來無事，便把前幾天醃的蜜汁雞腿拿出來作個三明治早餐。
不曉得是自己的雞肉太厚，還是醃料不夠味，總覺得少點甚摸。
不過還是Ｐｏ上來跟大家切磋一下。希望如果有更好的配方的話，在提供給小妹我參考一下～～
醃料：
米酒 6匙
蜂蜜 4匙
醬油 4匙 （用蠔油代替應該會更好）
紅糖 4匙
薑 一塊（因為小瑜兒懶得用薑汁，所以就用薑段拍碎代替）
蔥 一根（記得拍碎喔，這樣味道才會出來）
******* 正常來說醃料大概醃個一天就會粉入味了 *********
（但這次我覺得醃料有可能是我酒加的太多，或是醬油太少了）
作法：
1. 把肉用烤箱烤到金黃香酥（沒有烤箱的人可以用鍋子煎喔），土司上面放了 萵苣結球/苜蓿芽/蕃茄切片，等雞肉好了，放上去就大功告成囉～～
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