小瑜兒超級開心竟然可以入圍這個全球華文部落格大獎的初審賽，一開始報名參加只抱著志在參加不在得名的心情，因為打從心底覺得自己開始經營部落格的時間其實並不像其他人那摸長！！但是因為小瑜兒實在太想出名了～～哈哈（小時後老是覺得自己長大後會當明星的那種小女孩）所以變就給它用力的報名下去啦～～
今天我要在我的部落格告訴我的鄉親門這個喜訊，也希望你門可以再繼續給我支持並加油喔～～畢竟已經入圍了初審，小瑜兒現在就會開始肖想可以入圍決賽ㄇㄟ！！希望大家能夠攜家帶眷並呼朋引伴的常來我的部落格逛逛喔！！如果有在入圍決賽，小瑜兒一定會在上來通知大家！！那在這裡也給予大家一個承諾，就是小瑜兒部會在偷懶了～～一定會努力的多作一些香噴噴的料理，讓各位鄉民們在電腦前水流成河啊～～加油～～
大家有空也可以來這個活動的首頁看看支持一下喔～～ http://blogaward.chinatimes.com
小瑜兒整理冰箱的時候，發現了小蜜瘋前鎮子買來的無骨牛小排，於是想說應該來給它吃個好料一下，所以這個高級的牛小排便跟小瑜兒最愛的紅醬義大利麵變成了好朋友啦～～說真的，雖然覺得把這摸高級的牛小排拿來作義大利麵有點浪費，但是真的味道超搭的耶，好好吃喔～～發現自己的口水有快滴下來了說，鄉親們的口水可要擦擦啊～～別把鍵盤弄壞囉！！
材料：
無骨牛小排 3-4塊
洋蔥 半顆
預煮紅醬 180ｃｃ左右
筊白筍 1-2條（不一定要筊白筍，看冰箱有甚摸就煮甚摸）
作法：
1. 首先要做的這個步驟非常重要，這關係到肉質能不能夠維持軟嫩，所以絕對不可以嫌麻煩省略呦～～先熱鍋後，把預先切塊的牛小排放進鍋中，火大約維持中火。不要急著一直翻面喔，要看到朝上的這面，已經都出現水水的血水，再把牛肉翻面。同樣的也是要看到上面出現血水時才可以翻面喔。總共只要翻兩次，翻完第二次就可以先把牛肉起鍋放旁邊備用。這個動作叫做 "Seal"！做的好的話，可以把甜美的肉汁統統都鎖在裡面，完全不用擔心之後與義大利面拌炒會變太老喔～～
2. 橄欖油後熱鍋，把洋蔥放進鍋裡翻炒，等洋蔥有點些微呈現焦糖色，再把筊白筍放進去一起炒。
3. 把煮好的義大面及紅醬放進鍋中
文字小瑜兒等一下晚一點再上來補完～～拍謝啦！！
為了讓自己的義大面能夠更加精進及道地，小瑜兒便努力的四處尋找相關的課程，希望能夠找尋到專業的師傅來教我。終於皇天不負苦心人，小瑜兒找到台北這位曹老師他有在開班授課。雖然台北比較遠，但是天將降大任於斯人也，必先勞騎筋骨苦其心智ㄇㄟ～～所以小瑜兒就還是給它努力往前衝衝衝～～
在第一堂課裡，老師除了教我如何煮出一道有風味的菜之外，再與老師的談話中，我也得到某方面更不同的思考領域及想法，這對於我之後要開店是一個非常大的助益，讓我更瞭解要往甚摸方向～～真的粉謝謝她～～
基本的白醬降汁變化板～～奶油蘑菇義大利麵～～
喜歡奶味的人一定會超愛這一到的，因為有濃濃的奶香味，但吃進嘴裡卻不會過於膩的感覺，可以吃到洋蔥本身的甜味充分融合在白醬裡。吃完後，整個胸腔可是充滿著滿滿的幸福呢～～
第二道 蒜味辣麵～～簡單的食材，可以看出真工夫呦～～這道料理是老師非常推薦的，她說她去一家餐廳試吃一定會點這道，因為這道最能夠吃出師傅的手藝。可惜的是，他說普遍大家都沒煮出真正道地義大利的口味！！喜愛吃辣的你一定不可以錯過這道，保證讓你一口接一口，整個身體都活起來了呢～～怕蒜味的小瑜兒原先也是非常猶豫要不要吃這道，但是透過不同的烹調方法，小瑜兒發現這道完全沒有令人討厭的蒜頭味呦～～
松子青醬香飯～～
香氣獨特的青醬一直是小瑜兒的最愛，沒想到老師做的這道青醬香飯更是把青醬的香味發揮的淋漓盡致呢～～喜歡青醬的朋友，別忘了來嘗試作看看喔！！
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