凱琦夫婦愛七逃 ~~ 快點跟著凱琦企開錢$
凱琦是一對很愛四處七逃又愛吃美食的一對小夫妻! 因為我倆出國都不愛跟團, 喜歡可以按照自己的步調來玩耍,於是乎只剩下自由行這條路可以走了~ 周遭好友每每看到我們出去玩的照片總是忍不住大呼:『快點把行程交出來 ! 』 朋友們都說:妳們玩的行程怎麼看起這麼棒, 跟我們的都不太一樣耶!~~或是都會說你們找的餐廳看起來都好好吃喔~~ 為了完整紀錄並方便朋友們看, 於是決定認真寫在部落格上, 希望可以讓更多的朋友們享受自由行的樂趣

目前日期文章:200809 (9)

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     小瑜兒整理冰箱的時候,發現了小蜜瘋前鎮子買來的無骨牛小排,於是想說應該來給它吃個好料一下,所以這個高級的牛小排便跟小瑜兒最愛的紅醬義大利麵變成了好朋友啦~~說真的,雖然覺得把這摸高級的牛小排拿來作義大利麵有點浪費,但是真的味道超搭的耶,好好吃喔~~發現自己的口水有快滴下來了說,鄉親們的口水可要擦擦啊~~別把鍵盤弄壞囉!!

材料:

無骨牛小排   3-4塊

洋蔥      半顆

預煮紅醬    180cc左右

筊白筍     1-2條(不一定要筊白筍,看冰箱有甚摸就煮甚摸)

 

作法:

1. 首先要做的這個步驟非常重要,這關係到肉質能不能夠維持軟嫩,所以絕對不可以嫌麻煩省略呦~~先熱鍋後,把預先切塊的牛小排放進鍋中,火大約維持中火。不要急著一直翻面喔,要看到朝上的這面,已經都出現水水的血水,再把牛肉翻面。同樣的也是要看到上面出現血水時才可以翻面喔。總共只要翻兩次,翻完第二次就可以先把牛肉起鍋放旁邊備用。這個動作叫做 "Seal"!做的好的話,可以把甜美的肉汁統統都鎖在裡面,完全不用擔心之後與義大利面拌炒會變太老喔~~ 

2. 橄欖油後熱鍋,把洋蔥放進鍋裡翻炒,等洋蔥有點些微呈現焦糖色,再把筊白筍放進去一起炒。

3. 把煮好的義大面及紅醬放進鍋中

 

 

 

文字小瑜兒等一下晚一點再上來補完~~拍謝啦!!

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     這天會去鄉下老家拜拜,照慣例阿爸又跑到老家附近的廟口買了一大箱的新鮮蚵仔帶回高雄。而我當然也給阿爸黑了一包回台中煮來吃!!向來不愛吃蚵仔的小瑜兒,只有面對這布袋出產的蚵仔才會完全沒有抵抗力。因為吃起來超級鮮甜,而且完全不會有土味的捆擾。整個就是令人魂牽夢縈啊~~像我阿母中秋節烤肉的時候就偷懶沒有買鄉下的蚵仔來烤肉,結果大家烤了一顆便沒有人想在動它了,因為別的地方的蚵仔一點都不鮮甜,而且還有一點腥味呢~~所以啊!!各位鄉親們如果愛吃蚵仔的,一定要去買布袋的蚵仔來吃看看。保證你一吃就上癮,以後會跟小瑜兒一樣非布袋出產不吃呢~~哈哈

 

材料:

新鮮蚵仔   1-2大匙

薑片     4-5片

蔥段     1支

白菜     3把

麵線     1把

作法:

1. 先煮一滾水放入1-2片薑片,水滾後把蚵仔放入川燙一下。等到快滾時,便把火關掉,蚵仔撈起,放置一旁備用。

2. 再重新滾一碗熱水,放入3-4片薑片,水滾後先下麵線,1-2分鐘後,再把蔥段/青菜及雞蛋下鍋。起鍋前,再把已經燙過的蚵仔丟進鍋裡煮2-3分鐘就可以起鍋囉~~

 

 

這個蚵仔麵線看起來不起眼,不過它的美味真的是令小瑜兒差點把舌頭也吞下去呢~~湯頭完全不用加任何的味素或調味料,就超級甘甜美味了說~~鄉親啊~~愛吃海鮮的,一定要去東石布袋給他吃個夠本呦~~

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  發現好久沒有煎歐姆蛋來吃,今天一大早特地早點起床來弄個早餐犒賞自己一下~~其實弄個早餐也沒有那摸麻煩耶,以前真的是自己愛把難度弄的太高,結果搞得自己太忙來不及~~哈哈!!這個早餐看起來少少的,吃完發現還真是會飽耶~~而且真的不是小瑜兒再臭屁,覺得再外面吃到的歐姆蛋都沒有自己煎的那摸嫩說,果然還是自己的好吃啊!!

 

    看起來粉健康吧~~該有的蔬菜水果都有呢!!

這個三明治個人覺得有改進的空間,不曉得是不是因為三明治已經是冷凍的,所以吃起來乾乾的,沒有再晨吻吃得那種有嚼勁的感覺~~我下次要買新鮮的來試看看! 

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    這間令人眼睛為之一亮的早餐店是小瑜兒騎腳踏車出去外面撈撈ㄟ的時候發現的,行動力旺盛的我當然在這個週末就約小蜜蜂一起去品嘗看看~~吃過之後,我跟小蜜蜂都一至認為這間是為我門目前為止吃到最優的店,無論是她的口味,或是她們整間店給人家的感覺,都會讓人家有一種放鬆享受時問的氛圍存在,真的粉棒~~

 

 

 

 

如此明亮舒適的門面,相信各位鄉民如果經過一定部會錯過的啦~~

 

一走進去店裡面的裝潢讓人感覺到一種寧靜的感覺,會有總不自覺想把腳步放慢的感覺~~

 

 

 

是不是帶有濃濃的英式風格啊,而且一走進去就有撲面而來花草的味道,真的粉棒~~

 

她們因為剛開幕沒多久,目前菜單上的樣式還沒有粉多,我點的是起司火腿三明治套餐-飲料是甜橙馬黛,據說這個飲料有消除油脂的功能耶,小瑜兒本來還在三心二意要點什摸,一聽到這個馬上就決定就是它啦~~

 

 

小蜜瘋這個肉食性動物就點了燻雞三明治搭配冰的焦糖拿鐵!我偷喝了一口它的焦糖拿鐵,挖~~粉好喝耶!!

我覺得不輸給星巴克喔,喜歡喝咖啡的鄉民們一定要來試看看!

 

 

     她們的餐廳很多小細節都有注意到喔,你看像這個固定三明治的牙籤就是用粉可愛的小熊照型來讓整個餐點看起來更加可口呢~~

 

 

這就是我說的可以媲美星巴克的咖啡,還沒攪開的樣子是不是粉美丫~~

 

 

 

另外從內部的一些裝潢小地方可以看出來,這家店的老闆真的有用心在佈置這間店說~~偷偷告訴你喔,她們門外還擺了兩顆很大的桂花樹喔,聽說是老闆從她們自己的山上特別運下來放在店門前的,真的是太酷了~~

 

照慣例,小瑜兒也是不打住址,直接把她們家的門牌照起來給各位鄉民參考,有心動的人一定要去試吃看看!

她們的店就在老虎城旁邊那個大水溝兩旁的店面(春水堂的附近)~~說的這摸詳細千萬別以為是小瑜兒開的優,是秉持著英雄惜英雄的心態覺得一定要給她大力的推薦一下才對的起同樣有夢想著要開店的自己~~

 

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         話說冰箱裡已經有作好的義大利肉醬,小瑜兒當然要把他物盡其用的變化其他的料理!今天小瑜兒就把自己之前早已經庫存好的千層麵給他拿出來用。說真的,不是自己在臭屁的,小瑜兒真的覺得自己做的千層麵爆好吃的耶~~小蜜瘋在已經吃飽的狀態下,又再喀掉一份千層面喔!!所以小瑜兒深深的覺得,喜歡千層面的鄉親們一定要給他努力的拿起鍋鏟煮看看呦!!

材料:

千層面   3-4片

起司粉   少許

義大利肉醬

自製白醬

作法:

1. 把千層麵丟近滾水裡煮,記得不要煮太久喔,大約按照盒子上面的1/2時間就可以囉~~因為之後還要進烤箱烤,所以煮太久的話,到時候麵會太爛喔!

2. 煮好的麵就一層一層鋪上去就可以囉,記得要塗一層白醬加紅醬及少許的起司粉呦~~

3. 舖差不多後,就在表面鋪上焗烤起司後,放進已經預熱好200度C的烤箱裡烤大約20-25分鐘,看表面有點金黃色就可以上桌囉~~

  這是千層麵的橫切面,真的粉好吃呦~~看著看著肚子都餓起來了呢!!

 

 

  

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    自從上次去上了課之後,小蜜瘋就一直嗷嗷待哺的期待我煮義大利肉醬麵給他吃!無奈因為小瑜兒最近心情一直不佳,小瑜兒相信心情不好的廚師煮出來的飯也會是難吃的,所以便一直不肯動工!終於昨天小瑜兒想通了某些事,豁然開朗的心情讓我開始動手作這醞釀許久的義大利肉醬麵。

材料:

牛絞肉 200g

豬絞肉 200g

洋蔥  1顆

蕃茄醬汁 1250cc

芹菜  1根

蘑菇  1盒

作法:

1. 先把洋蔥及芹菜切丁,放入鍋中翻炒。

 2. 充分翻炒過後,把蕃茄醬汁倒入,轉中火開始燉煮一下囉~~

3. 充分熬煮後,拿另外一個鍋子把預先切片的蘑菇放進翻炒,等到蘑菇表面炒的有一點稍稍金黃色的時候,便把牛豬絞肉放進去拌炒。要確定整個完整的炒熟,讓肉汁跑出來並讓蘑菇吸收一下肉汁的甜味。

4. 把預先熬煮的蕃茄醬汁倒進蘑菇的炒鍋裡。這時候還沒有好喔~~要在讓蕃茄醬汁跟絞肉及蘑菇味道充分融合才算完成喔。

5. 整個熬煮好後,就可以隨心所欲的作變化囉~~~今天小瑜兒上菜的是傳統的義大利蘑菇肉醬麵,相信明天的好料大家可以預期囉~~

     小蜜瘋吃了之後可是讚不絕口,他一直說有去上課有差喔~~哇哩勒~~之前有那摸難吃嗎?吃完了之後當然要在來個甜點才符合義大利人飲食的文化,於是小瑜兒便把家裏現成的起司乳酪蛋糕擺盤一下,上桌囉~~

  真的好好吃呦~~果然吃完義大利麵後在來個甜點才是王道啊!你也來試試~~

 

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  為了讓自己的義大面能夠更加精進及道地,小瑜兒便努力的四處尋找相關的課程,希望能夠找尋到專業的師傅來教我。終於皇天不負苦心人,小瑜兒找到台北這位曹老師他有在開班授課。雖然台北比較遠,但是天將降大任於斯人也,必先勞騎筋骨苦其心智ㄇㄟ~~所以小瑜兒就還是給它努力往前衝衝衝~~

   在第一堂課裡,老師除了教我如何煮出一道有風味的菜之外,再與老師的談話中,我也得到某方面更不同的思考領域及想法,這對於我之後要開店是一個非常大的助益,讓我更瞭解要往甚摸方向~~真的粉謝謝她~~

基本的白醬降汁變化板~~奶油蘑菇義大利麵~~


  喜歡奶味的人一定會超愛這一到的,因為有濃濃的奶香味,但吃進嘴裡卻不會過於膩的感覺,可以吃到洋蔥本身的甜味充分融合在白醬裡。吃完後,整個胸腔可是充滿著滿滿的幸福呢~~



第二道 蒜味辣麵~~簡單的食材,可以看出真工夫呦~~這道料理是老師非常推薦的,她說她去一家餐廳試吃一定會點這道,因為這道最能夠吃出師傅的手藝。可惜的是,他說普遍大家都沒煮出真正道地義大利的口味!!喜愛吃辣的你一定不可以錯過這道,保證讓你一口接一口,整個身體都活起來了呢~~怕蒜味的小瑜兒原先也是非常猶豫要不要吃這道,但是透過不同的烹調方法,小瑜兒發現這道完全沒有令人討厭的蒜頭味呦~~




松子青醬香飯~~ 
 香氣獨特的青醬一直是小瑜兒的最愛,沒想到老師做的這道青醬香飯更是把青醬的香味發揮的淋漓盡致呢~~喜歡青醬的朋友,別忘了來嘗試作看看喔!!

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     話說小瑜兒又到我家附近的松青超市打算買各晚餐要煮南瓜雞肉義大利麵的南瓜,在結帳時,眼角不小心看到他們擺在旁邊的花生醬。憑著小瑜兒過目不忘的本領,覺得這罐花生醬怎摸那摸像是之前在商周介紹說是馬總統最愛的花生醬,抱持著寧可錯殺一百也不可放過一個的精神,小瑜兒就給它買了回來。回來後,與商周交叉比對之後,果然就是我之前一直絲絲念念要買的花生醬啦~~呦齁,開心之餘,小瑜兒馬上拿出在冷凍的土司給它烤一片來吃看看~~天啊~~真的好香好濃的~~OAK喔!!拍謝,是花生醬啦~~








真的是夭壽好吃的啦~~建議大家一定都要去買一罐放在家裏面以備不時之需啦~~果然,跟著我們馬總統的選擇就是對的啦~~ 

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    偷懶了好幾天,終於小瑜兒今天又上來服務各位鄉民了~~拍謝啦!

    為了讓各位鄉民的身體可以更健康,所以小瑜兒決定要在早餐上面多用點蔬菜,給我蔬菜~~給我蔬菜~~

1. 把蕃茄及蔬菜洗淨放一旁備用。





2. 把烤好的貝果跟所有的東西夾在一起,就是超級健康的早餐囉




一口咬下~~大大的滿足呢!!好好吃喔~~你也快去作一個吧~

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